Pernil com Molho de Abacaxi

1. 1.
   No copo do liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, louro, tempero pronto e o sal. Bata.
2. 2.
   Desligue e coloque em um refratário.
3. 3.
   Acrescente o bacon frito levemente e as ameixas.
4. 4.
   Coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com auxílio de uma faca.
5. 5.
   Regue-o com o tempero preparado.
6. 6.
   Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos.
7. 7.
   Cubra com papel alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por no mínimo duas horas.
8. 8.
   A seguir, leve ao forno coberto com o papel por 2 a 3 horas.
9. 9.
   Decore a gosto.

Molho

1. Numa panela, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo. Deixe engrossar. Sirva com o pernil.