Pernil Assado na Pressão

Ingredientes

• 1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola, o açúcar mascavo e a carne.

• 2. Junte o tomate, o sal, a água e o conhaque.

• 3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.

• 4. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.

• 5. Abra a panela e verifique o cozimento.

• 6. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.

• 7. Coloque a carne em uma travessa, fatie e reserve.

• 8. Junte ao molho do cozimento da carne a maionese, misture e aqueça em fogo médio mexendo sempre até obter um molho homogêneo.

• 9. Despeje sobre a carne reservada, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

• 1. Se gostar misture meio pimentão vermelho cortado em fatias finas.