Pernil Ao Molho de Damasco

Ingredientes

• 1. Coloque o pernil em uma assadeira e faça furos sobre ele, com auxilio de uma faca.

• 2. Regue com o tempero e espalhe com a mao sobre o pernil.

• 3. Cubra a assadeira com papel aluminio e deixe por aproximadamente 2 horas (para pegar gosto).

• 4. A seguir, leve ao forno a 150c por 1 1/2 a 2 horas.

• 5. Retire o papel e deixe dourar (aproximadamente mais 1 1/2 hora).

• 6. Retire da assadeira e coloque em um recipiente.

• 7. Decore com o creme de damasco ou a gosto.

• 8. Tempero:

• 9. Em um recipiente, coloque o vinho, o bacon picado, a mostarda, os dentes de alho amassados, folhas de manjericao (opcional), a maça picada, o tempero pronto, as azeitonas, o sal e a pimenta liquida.

• 10. Misture.

• 11. Molho:

• 12. Deixe os damascos de molho na agua por aproximadamente 30 minutos.

• 13. Apos o molho, bata no liquidificador.

• 14. Coloque em uma panela os damascos batidos, a agua e o mel.

• 15. Mexa ate a consistencia de um pure.