Peito ao Molho de Ervas com Mandioca Frita Recheada de Bacon

Ingredientes

• 1. Tirar toda a gordura da carne.

• 2. Picar a carne em cubinhos.

• 3. Colocar o tempero, colocar a carne na panela para cozinhar com o vinho.

• 4. Acrescentar a água.

• 5. Quando começar a ferver, fechar a panela de pressão e deixar cozinhar por 20 minutos.

• 6. Colocar em uma frigideira com manteiga e fritar a carne.

• 7. Fritar a mandioca.

• 1. Colocar, em uma panela, a margarina, a erva provance, a pimenta-do-reino.

• 2. Flambar com o conhaque.

• 3. Colocar água.

• 4. Colocar shoyu.

• 5. Engrossar o molho com farinha de trigo e azeite.

• 6. Deixar ferver até engrossar.

• 7. Colocar em um prato a carne, a mandioca e em uma vasilha, o molho.

• 8. Servir.