Parmegiana de Suíno à Japonesa

Ingredientes

• 1. Retire o excesso de gordura do lombo e bata os bifes.

• 2. Tempere com sal e orégano.

• 3. Em um liqüidificador, coloque os pães picados e moa grosseiramente.

• 4. Bata os ovos e salgue a gosto.

• 5. Passe os bifes de lombo nos ovos e, depois, no pão moído.

• 6. Em seguida, leve para fritar.

• 7. Coloque os bifes em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

• 8. Aqueça o azeite em uma panela e doure as cebolas.

• 9. Acrescente a folha de louro, o manjericão e o molho de tomate.

• 10. Deixe apurar.

• 11. Em uma travessa, coloque um pouco do molho, o bife frito, fatias de mussarela e polvilhe com parmesão.

• 12. Leve para o forno até derreter o queijo.