Pancetta Grelhada

1.

Esfregue o sal e a pimenta na pancetta, se quiser pode acrescentar um pouco de vinagre, deixe tomar gosto por 15 minutos.

2.

Coloque a pancetta aberta em uma grelha, passe a faca, no lado da pele (para que a gordura derreta melhor), no sentido horizontal e também no vertical e leve ao fogo moderado.

3.

Asse até corar por igual. Retire e sirva.