Palpetone

Ingredientes

• 1. Misture as carnes, 50g do queijo parmesão, a gema, a cebola e o pão.

• 2. Tempere com sal e pimenta.

• 3. Divida a massa em 2 porções e coloque no centro de cada 100 gramas de mussarela.

• 4. Forme um bife baixo de maneira que toda a mussarela fique envolvida.

• 5. Passe o polpetone na farinha de trigo, no ovo e novamente na farinha de trigo.

• 6. Frite em óleo quente até formar uma crosta dourada.

• 7. Coloque numa travessa refratária, cubra com mussarela, regue com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão.

• 8. Leve ao forno alto para gratinar por cerca de 10 minutos.