Paleta de Carneiro com Molho de Hortelã

Ingredientes

• 1. Na ante-véspera, tempere a carne com azeite, orégano, sal e vinho.

• 2. Coloque em saco plastico, feche e deixe na geladeira por 48 horas.

• 3. Para faze-la, embrulhe em folha de papel celofane, própria para churrasco, leve na grelha alta da churrasqueira.

• 4. Deixe assar virando de vez em quando, até que esteja cozida.

• 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve.

• 2. Retire o celofane da carne e coloque na grelha mais baixa por 10 min, até ficar crocante.

• 3. Corte lascas superficiais da carne e disponha em travessa, passe molho sobre os pedaços.

• 4. Volte a carne para continuar assando, repita esse procedimento toda vez que for servir a carne.