Ovos com linguiça

Ingredientes

• 1. Remova a pele das linguiças, desfaça-as até ficarem com aparência de carne moída.

• 2. Em uma frigideira, refogue-as em manteiga ou margarina até que comecem a dourar. Adicione os tomates, a cebola batidinha e o cheiro-verde.

• 3. Quando tiver refogado muito bem e os tomates já estiverem desfeitos, junte um pouquinho de água, formando um molho.

• 4. Afaste, com uma colher, a carne da linguiça para um lado e quebre, no vazio, os ovos.

• 5. Em seguida, polvilhe com o queijo ralado, tampe a frigideira e deixe mais uns minutos no fogo para que os ovos cozinhem, mas sem ficar duros.