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Ossobuco de Vitelo

sem lactose·sem glúten·
por Claudia Vallauri Pollack

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Tempere os ossobucos com sal, pimenta do reino, alho, orégano e vinho tinto. Deixe marinar por algumas horas.
  2. 2.
    Aqueça o azeite e douro os ossobucos sem o caldo da marinada. Junte as cebolas, alho poro, cenouras, tomates, louro e a marinada. Acrscente o caldo de carne aos poucos até a carne ficar bem macia, sem desmanchar.
  3. 3.
    Sirva com o molho que se formou no cozimento com polenta fresca ou risoto de açafrão.
  4. 4.
    Rendimento: 4 porções
Ana Jacqueline Bastos
por   Ana Jacqueline Bastos

Ossobuco de Vitelo