Ossobuco

1.

Amarre os ossobucos com barbante.

2.

Faça uma marinada com o vinho e o tempero pronto.

3.

Coloque os ossobucos na marinada e deixe repousar por duas horas.

4.

Numa panela, aqueça 100 ml de azeite e doure os ossobucos por aproximadamente 40 minutos.

5.

Coloque o restante do azeite, doure a cebola e o alho.

6.

Junte a folha de louro e a pimenta.

7.

Misture a marinada ao caldo de carne.

8.

Junte à panela aproximadamente 2 litros, até cobrir a carne, e deixe cozinhar por 1 hora, até reduzir o caldo.

9.

Vá pingando o restante do caldo e cozinhe por cerca de 30 minutos.

10.

Verifique se o caldo está espesso e a carne macia.

11.

Se desejar, adicione o amido de milho dissolvido no vinho.

12.

Sirva a seguir.