O Segredo do Bife

1.

Aqueça bem uma frigideira larga em fogo alto. Acrescente metade da margarina e deixe derreter completamente.

2.

Coloque 2 bifes para fritar e deixe dourar por 3 minutos para um bife ao ponto.

3.

Vire-os e, só então, tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe fritar por mais 3 minutos do outro lado, retire da frigideira e reserve.

4.

Repita a mesma operação com os 2 bifes restantes. Sirva com uma salada de alface, tomate e palmito.

5.

Se quiser um bife mal passado, frite por 2 minutos de cada lado e para um bife bem passado doure por 4 a 5 minutos de cada lado.

6.

Evite furar e apertar o bife durante o preparo para evitar que ele fique ressecado.