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Noisettes de cordeiro com batatas recheadas com cogumelos

sem glúten·

Receita indicada pelo chef Renato Carioni, restaurante Cantaloup.

Porções

6

Peso

258,00 g*

Preparo

0h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte as noisettes (medalhões) no lombo do cordeiro e reserve. Descasque as batatas, faça uma cavidade no meio e cozinhe-as em água salgada. Reserve.
  2. 2.
    Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho, acrescente os cogumelos. Deixe refogar, adicione o creme de leite e deixe reduzir. Em uma frigideira quente. doure todas as faces das noisettes, deixando-as rosé (rosadas) em seu interior. Recheie as batatas com os cogumelos reservados, arrume no prato intercalando as batatas com as noisettes e sirva em seguida.
CyberCook
por   CyberCook

Noisettes de cordeiro com batatas recheadas com cogumelos