Músculo Cuba Libre

Name: Músculo Cuba Libre
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Músculo bovino 1/2 quilo; Alho a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Óleo de soja 2 colheres (sopa); Rum 1/3 xícara (chá); Refrigerante sabor Cola 1 lata; Suco de Limão a gosto; Sal a gosto

sem glúten

sem lactose

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50 min

4 porções

Valor nutricional

316,10 kcal

Receita enviada por Roselia de Sousa Veloso

Em 28/05/2012

Como Fazer

1. Tempere ½ kg de músculo cortado em medalhão (com +/- 10 cm de altura) com alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Com 4 pedaços de barbante com 20 cm cada, amarre toda a borda de cada medalhão para que mantenham o formato redondo. Empane na farinha de trigo e depois retire o excesso.
3. Numa panela de pressão doure os medalhões de músculo dos dois lados (de 8 a 10 minutos).
4. Depois com uma concha com 1/3 xícara (chá) de rum ateie fogo e despeje COM CUIDADO na panela de pressão para flambar os medalhões.
5. Assim que o fogo apagar adicione 1 lata de refrigerante escuro (350 ml), suco de 1 limão e sal a gosto, tampe a panela e quando pegar pressão conte 30 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Retire a carne e sirva em seguida com arroz.

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