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Músculo ao Forno

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Limpe e dar uns corte na peça do músculo.
  2. 2.
    Tempere a carne com o sal, a cebola , a pimenta-do-reino, o salsão, a cenoura, o vinho tinto e deixe marinar durante 12 horas.
  3. 3.
    Lave bem a batata e corte em rodelas com cascas.
  4. 4.
    E coloque essa batata para cozinhar.
  5. 5.
    Depois sele o músculo no óleo e deixe dourar.
  6. 6.
    E depois coloque todos os ingredientes da marinada, menos o caldo, na panela junto com músculo.
  7. 7.
    E outra panela com água e deixe ferver.
  8. 8.
    E coloque o brócolis nessa panela com água e deixe cozinhar.
  9. 9.
    Depois adicione o caldo da marinada na panela da carne e mais um copo de água.
  10. 10.
    E leve essa mistura na panela de pressão de deixe cozinhar 45 minutos.
  11. 11.
    Depois retire a carne do fogo.
  12. 12.
    Retire o brócolis do fogo.
  13. 13.
    Coloque o músculo numa travessa e coloque a batata cozida no lado.
  14. 14.
    Corrigi o sal e adicione a azeite.
  15. 15.
    E coloque a carne no forno e deixe dourar.
  16. 16.
    E o molho que for na panela e mas os legumes coloque no liquidificador e bate tudo.
  17. 17.
    Reserve.
  18. 18.
    Numa panela coloque a manteiga para derreter.
  19. 19.
    E seguida acrescente a farinha de trigo e mexe.
  20. 20.
    Depois coloque o molho reservado.
  21. 21.
    Engrosse o molho e deixe no fogo baixo.
  22. 22.
    Quando a batata e o músculo tiver dourado e adicione o brócolis no forno.
  23. 23.
    Depois retire do forno quando estiver tudo dourado e adicione o molho na carne.
  24. 24.
    Sirva com arroz branco.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo

Músculo ao Forno