Músculo à Bourguignone

Ingredientes

• 1. Dissolva os tabletes de caldo de carne na água fervente.

• 2. Numa panela de pressão ponha o músculo para fritar na mistura do azeite com a margarina, deixando dourar de todos os lados.

• 3. Junte a cebola, refogue e acrescente a pimenta do reino.

• 4. Espalhe a farinha de trigo por cima da carne e mexa.

• 5. Junte o vinho, o louro e os tabletes de caldo de carne dissolvidos em duas xícaras de água fervente.

• 6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 30 min.

• 7. Abra a panela, coloque os cogumelos cortados ao meio e misture.

• 8. Sirva quente com purê de batatas, arroz branco ou fritas.