Miolo de alcatra com farofa picante de banana

1. 1.
   Primeiro prepare a farofa e reserve.
2. 2.
   Pincele o miolo de alcatra com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e reserve. Leve uma grelha ao fogo e deixe aquecer por 2 minutos.
3. 3.
   Coloque a carne e grelhe até dourar dos dois lados. Polvilhe sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.
4. 4.
   Na mesma grelha, disponha as rodelas de cebola e regue com o azeite de oliva restante. Grelhe por 5 a 8 minutos e retire do fogo.
5. 5.
   Distribua as rodelas de cebola nos pratos, disponha a carne grelhada por cima e, ao lado, a farofa de banana.
6. 6.
   Decore com cebolinha verde e pimenta-dedo-de-moça.

Farofa

1. 1.
   Leve ao fogo uma panela com o óleo por 1 minuto. Acrescente as rodelas de banana e frite por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados.
2. 2.
   Retire as bananas com uma espátula e reserve. Na mesma frigideira, frite o bacon até dourar.
3. 3.
   Acrescente a farinha de milho, o molho de pimenta e o sal e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 3 minutos.
4. 4.
   Junte as bananas, misture cuidadosamente e retire do fogo. Reserve.