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Ingredientes
Como Fazer
1.
Faça os bifes de pernil bem finos, retirando o máximo de gordura possível.
2.
Tempere com alho, cominho, páprica e sal a gosto.
3.
Coloque numa tigela, regue com vinho branco e deixe marinar por cerca de 2 horas.
4.
Para empanar, passe os bifes na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.
5.
Frite em óleo quente e reserve.
6.
Cozinhe as folhas do espinafre em água fervente.
7.
Depois, escorra bem e pique. Reserve.
8.
Numa panela, coloque o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Espere ferver.
9.
Acrescente o espinafre e corrija o sal.
10.
Ferva novamente, deixando reduzir por alguns minutos.
11.
Então, adicione o queijo parmesão e misture bem.
12.
Deixe apurar mais um pouco.
13.
Coloque os bifes empanados num refratário e leve ao forno para esquentar.
14.
Sirva em seguida acompanhando com o espinafre ao creme.
