Mignon Recheado da Nize

Ingredientes

• 1. Abra o filé ao meio, longitudinalmente.

• 2. Polvilhe sal e pimenta-do-reino e, se preferir, pode colocar também alecrim ou alguma outra erva a gosto.

• 3. Recheie com o queijo e pimenta dedo de moça sem semente.

• 4. Amarre com um barbante para fechar a carne.

• 5. Aqueça o grill ou frigideira antiaderente.

• 6. Regue com azeite e coloque a peça de carne.

• 7. Deixe selar a carne de todos os lados, virando com cuidado.

• 8. Vire-a de todos os lados e deixe assar por mais ou menos 25 minutos.

• 9. Transfira para a tábua de carne e fatie a gosto.

• 10. Sirva com salada verde ou pão italiano e azeite.