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Carnes

Medalhões de vitela

Medalhões de vitela

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

39 min

Porção

11 porções

Cifrão

Valor por porção

R$16,80

Informação nutricional

Valor nutricional

629,40 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 21/03/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Passe os medalhões por água e enxugue-os com papel absorvente.

  • 2. Numa frigideira aqueça a manteiga com O azeite, frite os medalhões cerca de 4 minutos de cada lado, temperando-os, só nesta altura, com sal e pimenta. Vá virando a carne e se gosta dela bem passada, mantenha-a mais tempo mas em lume moderado. tire os medalhões do lume mantendo-os tapados com folha de alumínio para que larguem o suco e não endureçam.

  • 3. Corte as cebolinhas as rodelas, pique a salsa e corte os cogumelos em laminas. Aloure as rodelas das cebolinhas juntamente com as lâminas de cogumelos, na gordura que os medalhões deixaram na frigideira. Junte os alhos esmagados, o caldo de carne previamente dissolvido em um pouco de água quente, e o vinho branco e polvilhe com a salsa picada.

  • 4. Sirva em pratos aquecidos - para isso bastara passar os pratos por água bem quente

  • 5. e limpá-los rapidamente.

  • 6. Acompanhe com bolinhas de puré de batata e salada de alface.

  • 7. Voltar

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