Medalhões de Mignom com Legumes Salteados

Ingredientes

• 1. Retire os medalhões da refrigeração e tempere com noz moscada.

• 2. Deixe descansar cobertos.

• 3. Enquanto isso, coloque um tanto de água com sal para ferver e faça um pré cozimento nos legumes.

• 4. Cozinhe primeiro a couve de bruxelas.

• 5. Depois de 5 minutos, coloque as rodelas de batatas e deixe mais 10 minutos.

• 6. Leve uma boa frigideira com azeite e manteiga para aquecer.

• 7. Transfira diretamente os legumes do cozimento para ela.

• 8. Deixe uns 3 minutinhos, adicione os cogumelos e ajuste o sal.

• 9. Coloque as alcaparras apenas para aquecer.

• 10. Retire tudo da frigideira e reserve.

• 11. Nela mesma, adicione um pouco mais de azeite, espere aquecer bem e coloque os medalhões.

• 12. Deixe passar de um lado, vire todos eles e só então adicione o sal.

• 13. Enquanto chegam ao ponto, monte os pratos com os legumes deixando um espaço no meio para acomodar os medalhões.

• 14. Nesse ponto eles já chegaram ao ponto e são acomodados diretamente nos pratos.

• 15. Polvilho com a cebolinha, acomodo as alcaparras e sirvo imediatamente.