Medalhões de Filé Mignon ao Molho de Estragão

1.

Temperar os medalhões com sal e pimenta do reino.

2.

Em seguida aquecer o azeite numa frigideira grande e colocar os medalhões.

3.

Cobrir os medalhões com metade do estragão e aguarde dourar.

4.

Com um dos lados do medalhão dourado vire e cubra com o restante do estragão e dourar o outro lado.

5.

Verificar o ponto preferido da carne e quando achar que já está quase no ponto desejado, colocar o molho inglês, virando de lado para dourar por igual .

6.

Deixar por alguns segundos e em seguida colocar o creme de leite.

7.

Misture bem, desligue o fogo e sirva imediatamente.