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Medalhão de filé mignon com salteado de ameixa fresca e cogumelos

Medalhão de filé mignon com salteado de ameixa fresca e cogumelos

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

29 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$14,06

Informação nutricional

Valor nutricional

398,39 kcal

Ricardo José Krupinsk

Receita enviada por Ricardo José Krupinsk

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave as ameixas e corte-as em gomos não muito finos. Elimine os caroços e reserve.

  • 2. Lave os cogumelos, seque-os com toalha de papel, elimine as partes mais duras dos pedúnculos e parta-os ao meio.

  • 3. Aqueça o azeite de oliva numa wok ou numa frigideira funda, junte os cogumelos e salteie por 6 minutos, ou até ficarem macios.

  • 4. Acrescente as ameixas, o sal e refogue, mexendo com duas espátulas, por mais 5 minutos, ou até as ameixas ficarem macias.

  • 5. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar.

  • 6. Envolva a parte lateral dos medalhões com uma fatia de presunto e prenda com os ramos de tomilho.

  • 7. Pincele toda a superfície da carne com o azeite de oliva e disponha os medalhões na chapa.

  • 8. Doure dos dois lados, polvilhando sal depois que começar a grelhar.

  • 9. Retire do fogo, disponha nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva com o salteado.

  • 10. Fonte: Revista Água na Boca

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