Medalhão com Molho Gorgonzola

Molho

• 1. Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e metade do orégano.

• 2. Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e refogue a cebola.

• 3. Junte o alho já macerado e o queijo.

• 4. Mexa bem até que derreta.

• 5. Adicione o caldo e o saquê.

• 6. Mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir à metade.

• 7. Desligue, misture o restante do orégano e o creme de leite.

• 1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

• 2. Em uma frigideira aqueça o azeite e sele a carne até o ponto desejado.

• 3. Mal passado: 10 a 15 minutos dependendo da grossura do corte.

• 4. Bem passado: frite por pelo menos mais 7 minutos.

• 5. Reserve.

• 6. Antes de servir coloque no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos.