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Medalhão com hortelã e aspargo

sem glúten·

Porções

4

Peso

232,25 g*

Preparo

0h31

Ingredientes

Como Fazer

  1. Tempere a carne a seu gosto e doure-a em uma frigideira com um pouco de azeite, em fogo alto. Para o molho, aqueça a hortelã, o manjericão, a salsinha e as alcaparras e refogue por uns dois minutos. Acrescente o caldo de legumes, já dissolvido na água fervente e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tire do fogo, peneire o molho e adicione o creme de leite. Leve tudo de volta ao fogo baixo até que a mistura fique homogênea. Em uma travessa bem bonita, disponha os filés, cubra-os com o molho e enfeite com os aspargos.
LOURIVAL BERGER FILHO
por   LOURIVAL BERGER FILHO

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