Name: Medalhão à Liliana
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Filé Mignon 200 gramas; Funghi Secchi 15 gramas; Bacon 50 gramas; Molho demi-glacê 50 mililitros; Vinho Madeira 10 mililitros; Aspargos brancos 5 unidades; Molho branco 50 mililitros; Parmesão 20 gramas; Arroz cozido 100 gramas; Uva Passa 25 gramas; Martini Bianco 50 mililitros; Manteiga 10 gramas

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Medalhão à liliana, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Medalhão à liliana que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

50 min

2 porções

Valor nutricional

639,51 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 16/05/2008

Filet

1. Grelhar os medalhões em uma chapa ou frigideira com um pouco de óleo e azeite.
2. Em uma panela pequena hidratar o funghi com um pouco de água levando a fervura ate que este amoleça, acrescente o molho demi glacê e o vinho madeira e deixar reduzir durante aproximadamente 5 minutos ate engrossar.
3. Batata: Fritar as batatas congeladas no óleo bem quente (aproximadamente 180ºC)
4. Montagem: Fritar as fatias de bacon. Dispor os medalhões no canto de uma travessa, despejar o molho com funghi em cima e cobrir com o bacon no outro lado, colocar os aspargos gratinados.
5. Servir com as guarnições.

Aspargos

1. Misturar os aspargos ao molho branco, cobrir com o queijo e gratinar no forno bem quente.

Arroz

1. Misturar a uva passa ao Martini numa panela pequena deixar amolecer um pouco e acrescentar o arroz.

Medalhão à Liliana

Filet

Aspargos

Arroz

Filet

Aspargos

Arroz

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