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Matambre Recheado

Matambre Recheado

diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

1h45

Calorias*

507,59kcal

Porções

20

Por porção

R$4,29

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Matambre recheado, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Matambre recheado que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tempere o matambre com uma mistura de alho, o coentro o sal e a pimenta-do-reino.

  • 2. Abra com a parte gordurosa para baixo e espalhe o cheiro-verde, as cebolas, o bacon e a lingüiça.

  • 3. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante bem grosso.

  • 4. Prenda bem para o recheio não vazar.

  • 5. Arrume em uma panela de pressão grande.

  • 6. Junte a polpa de tomate, tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar bem macia.

  • 7. Retire do fogo, tire a pressão da panela, abra e retire o matambre.

  • 8. Volte a panela de pressão com a polpa de tomate para o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar.

  • 9. Retire do fogo.

  • 10. Ao servir, corte o matambre em fatias finas e arrume nos pratos.

  • 11. Sirva com um pouco da polpa de tomate reduzida.

  • 12. Para acompanhar, salada de folhas verde.

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Aproveite o que sobrou da receita

Ana Jacqueline Bastos

por Ana Jacqueline Bastos

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