Maminha Recheada

Ingredientes

• 1. Limpe a maminha retirando o excesso de gordura, abra-a em forma de livro e deixe todos os lados iguais.

• 2. Coloque os pimentões, a berinjela, a abobrinha, a cebola, a cenoura e os dentes de alho cortados em tiras e salteados em um wok e temperados com molho de soja.

• 3. Junte o bacon defumado selado e, por último, as folhas de espinafre.

• 4. Enrole e embrulhe com papel aderente (filme plástico).

• 5. Cozinhe no caldo por 35 minutos em fogo baixo.

• 6. Retire do fogo, deixe esfriar e corte as porções necessárias, regenere no forno.

• 7. Sirva cada porção em um prato.

• 8. Acompanhe com risoto de ervilhas e batatas fritas.