Mahchi de Tomate

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas, corte em rodelas e tempere com sal, cominho e o suco de um limão.

• 2. Unte, com 1 colher (sopa) de azeite, um recipiente que possa ir ao fogo.

• 3. Disponha as batatas formando uma camada uniforme. Reserve.

• 4. Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite para refogar as cebolas, o alho e em seguida junte a carne temperada com sal e cominho.

• 5. Depois de cozida, acrescente o salsão, a salsa, a hortelã e o arroz lavado, porém ainda cru.

• 6. Mexa bem e continue cozinhando por mais cinco minutos.

• 7. Lave e seque bem os tomates.

• 8. Corte a parte de cima formando uma tampa. Reserve.

• 9. Retire a polpa deixando os tomates prontos para receber o recheio.

• 10. Coloque a polpa sobre as rodelas de batata formando uma nova camada.

• 11. Recheie os tomates, tampe novamente e arranje-os no recipiente.

• 12. Misture o restante do suco de limão com meio copo de água e junte no recipiente.

• 13. Leve para cozinhar em fogo brando por cerca de uma hora.

• 14. Antes de servir, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.