Lombo Trançado com Abacaxi e Ameixa

1.

Abrir o lombo em três partes.

2.

Temperá-lo com sal, pimenta do reino e alho.

3.

Trançar com as ameixas.

4.

Levar para assar embrulhado em papel alumínio.

5.

Descascar o abacaxi, cortar em rodelas e grelhar na manteiga com açúcar.