Lombo Suíno com Parmesão

1.

Corte o lombo em 8 postas, com aproximadamente 2 cm cada uma.

2.

Coloque cada fatia sobre a superfície cortada e amasse com a parte inferior da palma da mão, para ficar com 1 cm.

3.

Combine a farinha de pão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta e passe as postas nessa mistura.

4.

Doure devagar (10 minutos), com a cebola e o alho, no azeite, numa frigideira grande.