Receita de Lombo Suíno com Alface ao Alho

Ingredientes

• 1. Misture em um refratário o sal, a pimenta do reino, a pimenta dedo de moça (cortada em rodelinhas fininhas sem as sementes), o tomilho seco, o louro seco partido, o suco do limão e um fio de azeite.

• 2. Deve ficar como se fosse um molho.

• 3. Mergulhe e banhe o lombo nesta mistura e deixe marinar por 40 minutos.

• 4. Depois coloque-o para assar em forno pré aquecido em temperatura de 220ºC, por 1 hora e 20 minutos.

• 5. Separe as folhas de alface e lave em água corrente.

• 6. Reserve.

• 7. Pique o alho bem miúdo.

• 8. Em uma frigideira coloque 3 colheres (sopa) de azeite e em seguida coloque o alho.

• 9. Frite até dourar.

• 10. Deixe esfriar.

• 11. Em uma vasilha coloque as folhas de alface, o alho com o azeite, o vinagre e misture.

• 12. Sirva com o lombo fatiado.