Lombo Suíno Assado na Cerveja

Ingredientes

• 1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.

• 2. À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela.

• 3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

• 4. Aqueça o forno em temperatura média.

• 5. Retire o lombo do tempero e seque-o.

• 6. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima.

• 7. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante.

• 8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero.

• 9. Tire o papel alumínio e asse até dourar.

• 10. Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve.

• 11. Reserve também o mollho da assadeira.

• 12. Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.

• 13. Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar.

• 14. Descarte os cravos e pique a cebola.

• 15. Acerte o sal e a pimenta.

• 16. Sirva com o lombo.