Lombo na Cerveja

Ingredientes

• 1. Numa panela, esquente o azeite.

• 2. Junte a cebola e a vagem cortada na diagonal.

• 3. Mexa um pouco, tampe e deixe cozinhar.

• 4. Reserve.

• 5. Corte o lombo em medalhões finos.

• 6. Coloque-os numa tigela, tempere (com a pimenta do reino, louro e sal), despeje a cerveja escura e deixe marinar por 3 horas.

• 7. Numa outra panela, aqueça a manteiga.

• 8. Passe um pouco de farinha nos medalhões (reserve a cerveja), e doure-os levemente.

• 9. Retire os medalhões da panela.

• 10. Adicione a cerveja e os grãos de mostarda.

• 11. Deixe reduzir.

• 12. Reincorpore o lombo e cozinhe por 5 minutos.

• 13. Sirva regado com o molho de cozimento e acompanhado do refogado de vagem e cebola.