Lombo de porco com mostarda

1.

Dê uns golpes no lombo, no mesmo sentido em que irá cortá-lo no final.

2.

Deite o frasco de mostarda e espalhe bem por cima e por baixo do lombo.

3.

Leve a assar em forno muito lento, virando de vez em quando e pondo um pouco do molho que se vai formando.

4.

Quando faltar mais ou menos um quarto de hora, para que a carne esteja assada, retirar do forno, cortar em fatias e despejar as natas por cima das mesmas, mexendo tudo, para que a mostarda se misturar com as natas e levar novamente ao forno a acabar de assar e a dourar.

5.

Servir com arroz branco e salada, ou batata frita e esparregado