Lombo de Porco com Gengibre

Ingredientes

• 1. Misture o alho, o gengibre, e o óleo de soja e misture bem.

• 2. Passe a mistura nos filés, deixe descansar por mais ou menos 30 minutos.

• 3. Tire raspas da casca de laranja, leve em uma panela com 1 xícara de chá de água, deixe cozinhar por 3 minutos.

• 4. Retire do fogo e deixe escorrer.

• 5. Esprema as laranjas e reserve o suco.

• 6. Frite os filé na manteiga e o azeite até dourar.

• 7. Salpique sal, retire do fogo e mantenha aquecido.

• 8. Despreze a gordura e adicione o açúcar até caramelizar.

• 9. Acrescente o suco de laranja e deixe ferver, adicione as uvas cortadas ao meio e sem caroços, deixe no fogo por mais 2 minutos.

• 10. Cubra os filés com o molho e sirva.