Lombo de Porco com Cogumelos

Ingredientes

• 1. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

• 2. Frite as fatias de lombo por 4 minutos, virando uma vez para que cozinhem por igual.

• 3. Retire e reserve.

• 4. Junte o restante do azeite na frigideira.

• 5. Acrescente os cogumelos e cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados.

• 6. Corte metade do limão em fatias finas e passe na frigideira para que dourem.

• 7. Retire e reserve.

• 8. Coloque a carne de porco novamente na frigideira e junte o creme de leite, o estragão e o suco do limão restante.

• 9. Tempere bem, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

• 10. Junte as fatias de limão e os cogumelos e mexa bem.

• 11. Sirva o lombo com arroz branco ou batatas assadas.