Lombo de Porco a Parmegiana

Ingredientes

• 1. Corte o lombo em fatias de 2 cm, tempere com sal e limão.

• 2. Passe as postas de lombo já temperadas na farinha de trigo.

• 3. Aqueça o azeite de oliva e doure bem o lombo dos 2 lados.

• 4. A seguir, acrescente a cebola picada, o tomate picado, as 3 colheres de extrato de tomate e o cálice de vinho tinto, sal a gosto.

• 5. Caso o molho fique muito grosso coloque um pouco mais de vinho com água, e se ficar muito fino coloque um pouco de vinho misturado com farinha.

• 6. Deixe por alguns minutos no fogo.

• 7. Acenda o forno e deixe aquecer.

• 8. Desligue o fogo e cubra toda a frigideira de lombo com o queijo, e leve ao forno.

• 9. Deixe a frigideira no forno até o queijo derreter, desligue o forno, retire a frigideira e sirva.