Lombo de Panela

Ingredientes

• 1. Limpe o lombo e tempere - o com sal, pimenta do reino, suco de limao, cebola e alho e deixe - o marinando por algumas horas.

• 2. Aqueça o oleo em uma panela de pressao e coloque a carne, virando - a ate dourar por igual.

• 3. Ferva a agua, e despeje sobre a carne dourada.

• 4. Tampe a panela e cozinhe em panela de pressao por cerca de 1 hora, contando a partir da fervura.

• 5. Retire a carne da panela e corte - a em fatias, arrumando em forma refrataria.

• 6. Reserve.

• 7. Despeje o molho pepperone na mesma panela em que cozinhou o lombo, deixe ferver ate apurar, mexendo de vez em quando para soltar as raspas.

• 8. Sirva o molho sobre a carne fatiada.