Lombo com Frutas Secos

Ingredientes

• 1. Ponha numa tigela as frutas secas e cubra com vinho branco.

• 2. Deixe marinar durante a noite.

• 3. No dia seguinte, pegue o lombo, e faça um corte em todo o cumprimento de modo a obter uma bolsa.

• 4. Polvilhe o interior com pimenta e cravo em pó.

• 5. Revista o interior com as fatias de bacon.

• 6. Escorra as frutas e corte em pedaços pequenos.

• 7. Recheie a carne e feche a abertura, com linha própria ou palitos.

• 8. Tempere a carne com sal.

• 9. Aqueça bem a margarina e doure a carne em fogo forte, de todos os lados.

• 10. Reduza o calor e deixe cozinhar em fogo moderado por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando sempre com a mistura do vinho da marinada das frutos e água.

• 11. Acompanhamento: batata frita e uma boa salada mista.