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Lombo com Frutas Secas

Lombo com Frutas Secas

sem lactose
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Lombo com Frutas Secas

Por CyberCook

Preparo

1h30

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Já experimentou essa deliciosa receita de Lombo com Frutas Secas? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:12

Ingredientes

Calda

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Unte uma assadeira de 33 cm x 23 cm com 1 colher (sopa) azeite de oliva e coloque o lombo.

  • 2.Leve ao forno médio por 45 minutos, ou até aquecer. Retire.

  • 3.Enquanto isso, bata no processador as nozes e as castanhas de caju por 1 minuto, ou até formar uma farofa.

  • 4.Retire, transfira a mistura para uma tigela grande e junte a farinha de rosca, as ameixas, o figo, as uvas passas, o azeite de oliva restante, a salsinha e o sal. Misture bem.

  • 5.Aos poucos, regue a farofa com o champanhe até formar uma pasta úmida. Reserve.

icone panela

Calda

  • 1.Dissolva a maisena dissolvida e o gengibre e cozinhe por 8 minutos, ou até que a calda esteja encorpada.

  • 2.Por último, adicione o damasco e cozinhe por mais 1 minuto. Retire.

  • 3.Corte o lombo em 10 fatias de 1 cm de largura, de maneira que não se desprendam.

  • 4.Entre uma fatia e outra, recheie com a farofa reservada.

  • 5.Sirva o lombo acompanhado de calda.

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