Lombo Assado com Maçãs

1.

Tempere o lombo com o alho, sal, pimenta, limão e zimbro.

2.

Deixe por no mínimo por 2 horas.

3.

Faça cortes no lombo, como se fosse cortar fatias, mas só aprofundando uns 2 centímetros.

4.

Em cada corte, coloque 1 rodela de alho (fina) e 1 pedacinho da folha de louro.

5.

Cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido por uma hora.

6.

Retire o papel, junte as maçãs e deixe assar, regando com o líquido da assadeira (coloque um pouco de água quente, se for necessário), até que o lombo esteja corado e as maçãs bem macias.

7.

Obs: As cascas das maçãs devem ser preservadas.