Lombo ao Gergelim com Manga

Ingredientes

• 1. Tire a gordura extra do lombo.

• 2. Envolva a carne com a mistura de temperos menos a manteiga e o gergelim.

• 3. Deixe descansar por cerca de 3 horas antes de assar

• 4. Coloque a carne em uma assadeira não muito grande (o lombo deve fica acomodado bem no centro).

• 5. Passe por cima a manteiga, despeje a marinada (com a pimenta)

• 6. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por 1h30.

• 7. Passe a carne no gergelim, ainda quente.

• 8. Numa frigideira, leve para ferver o molho do lombo (sem a pimenta) com o suco e a manteiga por 15 minutos.

• 9. Sirva com a manga, o figo e o molho ao redor.