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Lombo Agridoce

sem lactose·

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte as berinjelas em palitos de 5 cm de comprimento por 1 cm de largura.
  2. 2.
    Corte o lombo em bifes e depois corte os bifes em tiras.
  3. 3.
    Reserve.
  4. 4.
    Aqueça um Wok ou frigideira grande e coloque 2 colheres (sopa) de óleo, esquente bem e doure as berinjelas, retire e coloque em papel absorvente.
  5. 5.
    Coloque mais 2 colher (sopa) de óleo, aqueça bem e refogue o alho, cebola e pimenta picada.
  6. 6.
    Acrescente as tiras de lombo, refogue mais 1 minuto e coloque o açúcar mascavo, misture e coloque o vinagre, o shoyu e a massa de tomates, misture bem e acrescente o caldo de frango.
  7. 7.
    Cozinhe por cerca de 10 minutos e coloque as berinjelas novamente na panela.
  8. 8.
    Acerte o sal e a consistência do molho que deve ficar cremoso (caramelado).
  9. 9.
    Sirva com arroz branco salpicando com gergelim torrado.
josé neves
por   josé neves

Lombo Agridoce