Lombo à moda de Armando

1.

Amasse alho com sal e colorau, esfregue a massa em volta do lombinho.

2.

Tempere com o vinho, com limão e besunte com banha ou margarina.

3.

Arrume na assadeira e deixe um dia a carne a repousar tomando gosto.

4.

Aqueça o forno, deixe lentamente o lombo assar formando o próprio molho.

5.

Com este molho vá regando aos poucos e quando estiver pronto sirva quente, mas pode, se quiser, servi-lo frio.

6.

Acompanham batatas ou salada: o que for do seu gosto casa bem com este lombo à moda portuguesa.