Lombo à Califórnia

Ingredientes

• 1. No copo do liquidificador, coloque o suco de laranja, os dentes de alho, o louro, o manjericão, sal e pimenta. Bata bem e reserve.

• 2. Coloque o lombo em um refratário e regue-o com o tempero reservado.

• 3. Deixe-o no molho por aproximadamente 1h30m à 2h (vire de vez em quando para pegar gosto).

• 4. Unte uma assadeira com azeite e acomodo a carne.

• 5. A redor coloque as rodelas de abacaxi e os pêssegos.

• 6. Regue tudo com 1/3 da marinada e cubra com papel alumínio.

• 7. Leve ao forno a 180ºC por 1h30.

• 8. Durante esse processo regue a carne com a marinada e na última meia hora, retire o papel alumínio para dourar a carne.