Lombo à Caçarola

Molho

• 1. Frite a cebola no óleo e na margarina, até fica dourada.

• 2. Em seguida adicione o alho, a cebolinha e a salsa, por ultimo misture os tomates e deixe cozinhar até ficar bem espesso.

• 1. Tempere por 30 minutos o lombo, com o sal o suco de limão a pimenta (opcional) e o louro.

• 2. À parte, bata os ovos, junte o vinho e os ingrediente secos.

• 3. Retire o lombo do tempero, enxugue bem em um papel toalha ou mesmo em um pano de prato limpo.

• 4. Passe os cubos na massa e frite em óleo quente.

• 5. Escorra no papel toalha, depois coloque em uma travessa e despeje o molho por cima.

• 6. Sirva com uma bela salada com alface e frutas.