Lombinho de porco com cogumelos

Ingredientes

• 1. Lave o lombinho e deixe escorrer a água.

• 2. Corte em 8 fatias e bata levemente para

• 3. que conservem um formato oval. Tempere a gosto com sal e a pimenta e passa na farinha de trigo.

• 4. Frite os dois lados em óleo quente até dou

• 5. rar, baixe o fogo, adicione a margarina e deixe

• 6. completar o cozimento.

• 7. Corte os cogumelos em fatias e refogue,

• 8. adicionando a cebola picada, levemente doura-

• 9. da. Monte sobre o lombinho frito o tempero ver-

• 10. de picado, a mussarela, os cogumelos refoga -

• 11. dos, nesta ordem.

• 12. Sirva acompanhado de Bolinhos de Bata-

• 13. ta e purê de beterraba.