Linguiças Assadas com Tomates, Pimentões e Batatas

1.

Preaqueça o forno a 200ºC.

2.

Arrume as linguiças e as batatas numa assadeira, acrescente os pimentões, as cebolas e os tomates.

3.

Regue com o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture bem.

4.

Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que as linguiças estejam assadinhas por dentro – o tempo de forno vai depender do tamanho das linguiças.

5.

Na hora de servir, salpique com as folhas de manjericão.