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Linguiça toscana com legumes grelhados

sem lactose·

Porções

12

Peso

182,08 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, polvilhe sal no seu interior e deixe escorrendo por cerca de 20 minutos.
  2. 2.
    Seque com papel toalha e leve à grelha até secar. Elimine o miolo e corte a polpa em tiras.
  3. 3.
    Leve à grelha os pimentões inteiros, os tomates inteiros e a cebola cortada ao meio. Deixe-os no calor até começarem a escurecer.
  4. 4.
    Envolva o pimentão em papel alumínio e grelhe por 5 minutos ou até aquecer. Retire a pele, as sementes e corte em tiras.
  5. 5.
    Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em 16 gomos.
  6. 6.
    Numa tigela, junte a berinjela em tiras, os pimentões em tiras, o tomate em gomos e a cebola em quatro.
  7. 7.
    Tempere com o azeite, o alho, o orégano, pimenta do reino e sal a gosto.
  8. 8.
    Churrasco - distribua os gomos de Linguiça Toscana sobre a grelha, a cerca de 30 cm do calor da brasa.
  9. 9.
    Asse-as por cerca de 12 minutos, virando de todos os lados ou até estarem douradas por fora e cozidas por dentro.
  10. 10.
    Sirva a Linguiça Aurora acompanhada dos legumes grelhados.
João Sena
por   João Sena

Linguiça toscana com legumes grelhados